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巴拿馬 / 阿爾鐵里莊園

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新產季的阿爾鐵里藝伎上架囉!!

  這是黑熊第三年販售阿爾鐵里莊園藝伎咖啡,或許很多朋友以前根本沒聽過這莊園,但經過黑熊的推薦,愛上阿爾鐵里的朋友真的不少。黑熊給阿爾鐵里的定位,是品質與價格間的平衡,介於翡翠紅標與綠標中間的水準,但是價錢卻沒有翡翠紅標那麼高貴。為何要提到翡翠莊園,因為阿爾鐵里莊園在2011年開始種植藝伎,種苗就是從翡翠莊園取得。

  今年我們在許多批次中,特別挑選出一款水洗和一款日曬咖啡,風味表現非常的棒!阿爾鐵里有許多不同地塊,而且都是用兒孫的名字命命。而我們今年所選擇的地塊,是阿爾鐵里莊園最經典的地塊,也是以創辦人命名的地塊Don Gene(Eugene Altieri)。尤其喜歡水洗處理咖啡的朋友,一定要試試看,黑熊一直覺得這是阿爾鐵里的水洗真的是非常經典。

  在2019年之前,雖然我們每一年都會在巴拿馬遇到莊園主尤金(Eugene Altieri),在波奎特的冰店、在飛往David的飛機上,但我們都沒有採購過阿爾鐵里咖啡。主要原因真的就是喝到覺得品質很普通,讓我們買不下去。到了2020年3月,那時候因為疫情關係,整個波奎特遇不到其他的國際買家,沒有人要去產地(我們是二月就在中美其他國家了),所以我們也去杯測阿爾鐵里莊園的咖啡,我到現在都印象深刻!那杯水洗藝伎是我整趟杯測過的咖啡,最好喝前三名!從那時候我對阿爾鐵里整個改觀,阿爾鐵里怎麼會有這麼好喝的藝伎!再繼續和他們聊了之後,才知道原本他們咖啡事業算是兼職著做,並不能算是百分百的投入,像是他們沒有自己的處理設備,所以都要去跟別人借,或是委託其他人幫忙處理,這樣不可控的流程,就會讓品質出問題。另外,還有一點,我以前喝的阿爾鐵里並不是在他們公司喝,而是喝台灣生豆商的樣品。他們說,因為以前有很多庫存豆,所以季末都會清倉庫存,我們有可能都是喝到過季庫存,所以品質有差!他們還說,如果我要過季庫存,可以三折給我(產地跑多了,才會知道我們以前買的便宜生豆怎麼來的)!

  後來因為疫情關係,我們已經兩年沒有飛往巴拿馬,但去年八月的時候去阿爾鐵里拜訪,整個莊園煥然一新!連BOP競標會的開幕晚宴都是辦在阿爾鐵里莊園內。所有的咖啡處理設備都陸續到位,去參觀他們的咖啡農場,海拔從1700一直到1850公尺,寬敞的溫室也都蓋好了,我們真的很看好阿爾鐵里的未來,品質一定會跳耀性的成長。而且它們還有過秘密品種,雖然現在還沒有產量(可能還要三年吧),但我們跟他們說一旦有產量,我們全部都要買。會提早這樣說的原因,是讓一些人記得,黑熊有先說這件事,不要等三年後才覺得黑熊在馬後砲,我們早在今年就已經在預定三年後的咖啡。


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