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巴拿馬 / 阿爾鐵里莊園

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新產季的阿爾鐵里藝伎上架囉！！

　　這是黑熊第三年販售阿爾鐵里莊園藝伎咖啡，或許很多朋友以前根本沒聽過這莊園，但經過黑熊的推薦，愛上阿爾鐵里的朋友真的不少。黑熊給阿爾鐵里的定位，是品質與價格間的平衡，介於翡翠紅標與綠標中間的水準，但是價錢卻沒有翡翠紅標那麼高貴。為何要提到翡翠莊園，因為阿爾鐵里莊園在2011年開始種植藝伎，種苗就是從翡翠莊園取得。

　　今年我們在許多批次中，特別挑選出一款水洗和一款日曬咖啡，風味表現非常的棒！阿爾鐵里有許多不同地塊，而且都是用兒孫的名字命命。而我們今年所選擇的地塊，是阿爾鐵里莊園最經典的地塊，也是以創辦人命名的地塊Don Gene（Eugene Altieri）。尤其喜歡水洗處理咖啡的朋友，一定要試試看，黑熊一直覺得這是阿爾鐵里的水洗真的是非常經典。

　　在2019年之前，雖然我們每一年都會在巴拿馬遇到莊園主尤金（Eugene Altieri），在波奎特的冰店、在飛往David的飛機上，但我們都沒有採購過阿爾鐵里咖啡。主要原因真的就是喝到覺得品質很普通，讓我們買不下去。到了2020年3月，那時候因為疫情關係，整個波奎特遇不到其他的國際買家，沒有人要去產地（我們是二月就在中美其他國家了），所以我們也去杯測阿爾鐵里莊園的咖啡，我到現在都印象深刻！那杯水洗藝伎是我整趟杯測過的咖啡，最好喝前三名！從那時候我對阿爾鐵里整個改觀，阿爾鐵里怎麼會有這麼好喝的藝伎！再繼續和他們聊了之後，才知道原本他們咖啡事業算是兼職著做，並不能算是百分百的投入，像是他們沒有自己的處理設備，所以都要去跟別人借，或是委託其他人幫忙處理，這樣不可控的流程，就會讓品質出問題。另外，還有一點，我以前喝的阿爾鐵里並不是在他們公司喝，而是喝台灣生豆商的樣品。他們說，因為以前有很多庫存豆，所以季末都會清倉庫存，我們有可能都是喝到過季庫存，所以品質有差！他們還說，如果我要過季庫存，可以三折給我（產地跑多了，才會知道我們以前買的便宜生豆怎麼來的）！

　　後來因為疫情關係，我們已經兩年沒有飛往巴拿馬，但去年八月的時候去阿爾鐵里拜訪，整個莊園煥然一新！連BOP競標會的開幕晚宴都是辦在阿爾鐵里莊園內。所有的咖啡處理設備都陸續到位，去參觀他們的咖啡農場，海拔從1700一直到1850公尺，寬敞的溫室也都蓋好了，我們真的很看好阿爾鐵里的未來，品質一定會跳耀性的成長。而且它們還有過秘密品種，雖然現在還沒有產量（可能還要三年吧），但我們跟他們說一旦有產量，我們全部都要買。會提早這樣說的原因，是讓一些人記得，黑熊有先說這件事，不要等三年後才覺得黑熊在馬後砲，我們早在今年就已經在預定三年後的咖啡。


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