Name: 巴拿馬 / 極光莊園 / 藝伎
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巴拿馬 / 極光莊園 / 藝伎

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Finca La Aurora 極光莊園 GEISHA 藝伎 / 淺焙

日曬批次 / 風味：

柑橘、桃子、莓果茶

水洗批次 / 風味：

茉莉綠茶、杏桃、檸檬草

AURUMAR GEISHA 極光莊園藝伎

　　極光莊園是去年BOP競標藝伎水洗組的冠軍，每磅標金421美元，進口來台灣的成本，每公斤要台幣三萬多元。而一般批次的成本不用三千，價差是一般批次的十倍多。去年有跟黑熊買極光藝伎的朋友就知道，我們除了競標冠軍的批次有賣以外，一般批次也有賣，而且我們也老實的跟大家說，除非你經濟狀況真的很好，一定要喝到最好的咖啡；或者你真的喝得懂，BOP杯測92分和96分的差別。否則以性價比來說，去年極光莊園一般批次的水洗藝伎，就已經很好喝了。這不是因為BOP成績出來，黑熊才會這樣說，而是我們實際去極光莊園現場杯測時，就覺得在採購桌上的一般批次，水準都很好。

　　不過，咖啡畢竟是農作物，要每年穩定的品質輸出，是最困難的！今年的極光競標批次，很糟糕（最後才拿到第12名），連決賽都進不了。而一般批次的部分，我們今年去了兩次極光，到產地現場杯測，日曬、水洗各十款樣品，卻也只有挑中一款好喝。即便是黑熊有在販售極光莊園的藝伎，我們也要跟大家誠實說，”在扣除掉價格的考慮下“，極光藝伎今年的水準沒有去年好！應該也沒有店家會這樣跟你說實話了。其一，絕大多數的店家都沒有到產地喝到大量樣品，所以沒有比較基準；其二，大家都想要賺錢，能騙就騙，誰要跟你講實話。

　　但黑熊上述有說過，是“扣除掉價格因素“，單純論新舊年份來比的話，去年確實好喝許多。但如果加上“價格因素”，極光莊園的藝伎咖啡，依然是一款性價比非常高的藝伎（幾乎可以算是可以天天漱口用的藝伎）。另外，如果有人覺得：“那我就買去年的來喝就好了！” 恩....如果你會這樣想的話，代表你太不懂咖啡了，真的要聽黑熊好好跟你說一下。所有農產品的生命週期是有期限的，以黑熊的經驗來說，當咖啡被製作完成後，某些咖啡會在三個月至半年後，達到品質高峰，但隨後就開始衰退；有些莊園的咖啡，則是製作完成後，立刻就超級好喝！但是半年後的品質，就像摔下懸崖一樣，慘死！

　　而且，黑熊所說的“製作完成”，是指發酵和後置的過程結束後，而且還不包含帶殼咖啡豆在倉庫靜置的時間。一般製作好的時間，都是四到五月，所以千萬不要以為晚點買可以延後衰敗期，那是毫無意義的。換言之，你現在如果去買去年的來喝，那已經是將近一年半前的咖啡，那真的不如喝現在當季的咖啡，品質絕對比較優。

　　黑熊辛苦打那麼多字，是希望大家除了可以喝到好咖啡、聽到真實的故事以外，最重要還可以學到一些關於咖啡的知識。這應該比花言巧語的廣告文宣實用的多吧！如果你看完內容覺得：“喔～怎麼那麼複雜！” 那你就跟著黑熊喝就好了啦，把複雜的交給我們，你就放心的喝就對了！會在我們官網出現的藝伎，每款都有它值得喝的故事。

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