巴拿馬 / 索妃亞莊園 / 奧林帕斯 / 藝伎咖啡 / 2020 BOP 冠軍咖啡

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🚯 特別說明 🚯

黑熊賣的是真正2020 BOP冠軍咖啡,
真正的世界紀錄咖啡!
不是什麼“同批次”、“同處理法”...之類的吃豆腐行為,
身為台灣黑熊,我們有熊的尊嚴,
是就是、不是就不是,
我們不搞那種模糊不清話術騙人!


🏆 2020 BOP 冠軍咖啡 🏆
- Best of Panama冠軍藝伎咖啡
- 年度品質最好的藝伎咖啡
- 創下歷史紀錄的藝伎咖啡
- 產量稀少


🎉 Best of Panama 咖啡競賽 🎉
Best of Panama(簡稱BOP),
是巴拿馬精品咖啡協會最主要的主辦活動,
每年四月,參賽莊園要繳交賽豆,
而且每個區域的農場只能繳交一款賽豆,
所以不管莊園有多少好咖啡,
就只能繳出萬中選一的那款咖啡豆參賽!

完成繳交賽豆後,
巴拿馬協會的評審群會先進行初步生豆篩選,
未達標準的賽豆,會先直接取消資格!
接著,通過初選的賽豆,會進行烘焙,
並由巴拿馬協會評審群進行杯測評鑑,
最終選出四十組最佳成績。

每年五月底,各國國際評審會前往巴拿馬,
再度對此40組咖啡進行兩天的杯測評鑑,
選出最佳的10組咖啡,會再重新做一次最終的杯測評鑑!
評鑑出名次之後,
會於七月舉行線上競拍,讓全世界買家來投標。
今年因為疫情關係,所以延後到了9/17才舉行競拍會。

BOP是巴拿馬唯一具官方認證的精品咖啡競賽,
而BOP競拍,則是全世界最具指標性的精品咖啡競拍會。
這次購得的索妃亞莊園/奧林帕斯/藝伎咖啡,
是經過數個月的評鑑、近百名評審,經過層層的關卡,
擊敗數百位競爭對手,最終才拔得頭籌,
獲選為年度最高品質咖啡。
由於BOP嚴謹的評鑑程序,以及競爭激烈程度,
而有“精品咖啡界奧林匹克”的美譽,
而公正、公開、透明的BOP競拍會則類似蘇富比。


🎉 關於索妃亞莊園 / Finca Sophia 🎉
索妃亞莊園(Finca Sophia)成立於2008年,
座落於巴拿馬巴魯火山(Volcán Barú)西南側,
面積約19公頃,實際種植面積十幾公頃,
跟其他當地知名莊園相比,屬於非常小規模的咖啡莊園,
所以整座索妃亞莊園像是一座實驗農場,
沒有辦法大量量產,就只能專門小量生產超高品質咖啡。

索妃亞莊園海拔高度介於1900至2100公尺,
是當地少數幾座超過1900公尺的超高海拔咖啡莊園。
也因為位處高海拔,
一般咖啡果實達三至五年即可結果、採收,
但索妃亞莊園第一次的少量採收咖啡果實,
卻需要長達五至八年的時間。
而高海拔的咖啡樹與果實,雖然生長較具挑戰,
但呈現出的咖啡風味卻極為驚人!
常出現飽滿的甜感、優雅的酸值、以及層次多變的風味。
這也使得索妃亞莊園在2017年第一次參加巴拿馬精品咖啡競賽,
就直接獲得geisha水洗組冠軍第一名的寶座!
而在相隔數年後,今年在疫情嚴峻的一年中再次參賽,
又再次獲得水洗組冠軍(即此批索妃亞莊園/奧林帕斯/藝伎咖啡),
以及日曬組亞軍的傑出表現!


🎉 關於索妃亞莊園 / Finca Sophia 🎉
奧林帕斯是希臘神山,
在希臘神話中,
宙斯統治天界、黑帝斯統治冥界、波賽頓統治海洋,
奧林帕斯是這三界共通之所在。

每一座莊園在處理好一批咖啡,
都會為此批咖啡取名,以方便追蹤與管理。
大部分莊園都是以日期、處理法、區塊...等作為編號,
而"奧林帕斯"則是索妃亞莊園在處理這批咖啡後,
給予的名字。
而得到BOP的冠軍之後,也只有這批咖啡,
才是真正的冠軍咖啡。

成為BOP冠軍的咖啡,
也代表著是今年度品質最佳的咖啡,
並且具有官方認證,以及全世界評審的認證。
自然在競拍會上,成為全世界買家必爭的標地!
很榮幸的,今年能夠在眾多買家激烈競爭下,
以每磅1300.5美元搶得此冠軍咖啡!
也刷新歷史紀錄,成為目前全世界最昂貴的咖啡。


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