Name: 巴拿馬 / 哈特曼莊園
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巴拿馬 / 哈特曼莊園

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　　若有在喝巴拿馬咖啡的朋友，對哈特曼莊園一定不會感到陌生。哈特曼莊園的歷史非常悠久，它是沃肯產區（Volcan）和聖塔克拉拉（Santa Clara）產區的種植咖啡先鋒。2021年我們到巴拿馬參加BOP競標評鑑，在最後一晚頒獎典禮，哈特曼家族共拿了９座獎項！我們在拜訪瓜魯莫莊園（Guarumo）和芬奇塔莊園（Mi Finquita）時，因為都是哈特曼家族成員在經營與管理，所以我們就順口問了哈特曼莊園有沒有強度夠強可以比賽的咖啡，所以就買了這款咖啡。雖然這款風味不錯，但我們最後挑選了其他的咖啡做為賽豆使用。

　　如果要黑熊老實說，我們對哈特曼莊園的印象是由好轉壞的。十年前我們還沒有跑產地時，都是購買台灣生豆商守成咖啡的哈特曼莊園生豆，那時候的品質覺得很不錯。不過後來哈特曼莊園的咖啡在台灣消失一陣子，再喝到其他同業的樣品，真的是嚇慘了！記得有一年，某公司進了一批，號稱是把咖啡果實裝進不鏽鋼桶，然後丟到溪裡去控制發酵的厭氧處裡，講得的是很有噱頭，但喝到的時候就是過度發酵的驚恐味！隔幾年我們自己跑產地了，跟莊園主提到這件事情，他首先跟我們說，不是丟到溪裡，只是把不鏽鋼桶泡進一個裝滿水的水槽。光這資訊落差也差太大了吧！對啦！唬爛說是丟到溪裡面是比較有噱頭，但何必勒....

　　另外，哈特曼莊園的藝伎在市場上的價格實在太亂了。它們給的報價是依照它們自己杯測後的定價，甚至也有過季庫存貨出清，所以一樣叫做哈特曼莊園，成本天壤之別！如果你喝過後，喜歡這款咖啡的味道，我們很開心替它找到知音。