Name: 哥倫比亞 / 完美莊園
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哥倫比亞 / 完美莊園

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伊馬庫拉達莊園（Inmaculada），一個在世界盃咖啡大賽常出現的賽豆等級咖啡：

　2015年世界盃咖啡師大賽冠軍

　2021年世界盃咖啡師大賽冠軍

　2021年世界盃咖啡師大賽亞軍

　2021年世界盃咖啡師大賽季軍

　2021年世界盃沖煮大賽冠軍

　2021年世界盃沖煮大賽第六名

　2022年世界盃咖啡師大賽亞軍

　2022年世界盃沖煮大賽亞軍

　　即便這莊園在國際上紅遍半邊天，但黑熊相信大多數的台灣人應該都不認識，因為這莊園從來都沒有被進口到台灣過！台灣的咖啡市場礙於大環境的不景氣，生豆成本卻不斷墊高，壓縮到獲利空間的情況下，市場接受度愈來愈趨向"便宜當道"的時代。即使像這種品質出眾的莊園，但成本高、獲利低的產品，就幾乎會被跳過。明明是好咖啡，台灣卻沒有！黑熊覺得非常可惜...！所以我們不但八月飛了一趟哥倫比亞，也把生豆空運進來台灣，就是想要跟大家分享好咖啡。

　　網路上有太多謠傳的資料，讓黑熊以實際到訪後的一手消息，跟大家分享吧！如果之後有時間，黑熊再努力擠一篇詳細文章或開個分享會。

　　伊馬庫拉達莊園旗下包含五座咖啡農場：Las Nubes、Montserrat、Colego Inmaculada、Jardines、La Gloria。其中以曾拿到冠軍的Las Nubes（雲霧農場）最為人所知，所以這些農場都屬於伊馬庫拉達莊園。莊園總面積為43.96公頃，種植最多的是藝伎（Geisha），大約佔15.5公頃，約為整體咖啡種植的42%量。其次是蘇丹如魅（Sudan Rume）約佔19公頃。尖身波旁（Laurina）約佔5.5公頃。稀有咖啡尤金伊歐德斯（Eugenioides）約佔3.92公頃。其他則是種植實驗品種。

　　伊馬庫拉達莊園最火紅、最稀有的咖啡，就是“尤金伊歐德斯（Eugenioides）” 。黑熊在兩年就已經預付款，去年八月親自飛了一趟哥倫比亞，拜訪這神奇的莊園，也實地杯測了不同批次的咖啡，包含尤金伊歐德斯、蘇丹如魅、藝伎。是目前全世界最難買的咖啡，有錢都極難買到。一棵樹產量極少，才幾百公克的咖啡豆。我們拜訪莊園的時候，他們說有中國買家，為了要買到，開價一公斤三萬，但沒有貨就是沒有貨，只能乖乖排隊等。

　　“尤金“咖啡之所以這麼火紅，除了是在世界上大放異彩之外，最重要的是它的身世。我們目前全世界最重要的兩個咖啡物種，一個是阿拉比卡（Arabica），另一個是羅布斯塔（Robusta）。而阿拉比卡種咖啡大約佔全世界超過六成產量，所以當廣告在主打100%阿拉比卡咖啡，實際上只是在呼攏你的話術，因為除非你要特別去找不是阿拉比卡的咖啡，否則不想喝到都難。而“尤金”則是阿拉比卡的媽媽！因為尤金和羅布斯塔的結合，才生下了現在大家常喝到的阿拉比卡。至於有些人可能會問，那藝伎咖啡呢？阿拉比卡物種底下有非常多不同的品種，藝伎就是其中一種。關於物種（species）與品種（cultivar）的差別，再請大家自行google一下囉~~

　　“尤金”咖啡不只是在哥倫比亞有，目前在許多產地都有，宏都拉斯、肯亞都有。但這跟藝伎的道理一樣，巴西也有藝伎、台灣也有藝伎、全世界到處都有，連牙買加藍山都在種藝伎，但並不是各處的藝伎都有水準啊。一樣道理，目前公認最有品質的，還是以“尤金”發跡地，伊馬庫拉達莊園為主。黑熊要給你最正宗的，不會拿其他類似的來呼嚨你。

　　不過，這麼稀有的咖啡，黑熊當然是優先保留給VIP會員囉！這款咖啡的風味實在太難以形容，絕對顛覆你對咖啡的三觀。從熱、溫、涼三個階段，都轉變完全不同風格的咖啡。不管你會不會喜歡這款風味，黑熊覺得機會難的，都該嘗試。