Name: 【賀新年】 瓜瓜果莊園 / 日曬
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【賀新年】瓜瓜果莊園 / 日曬

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　　如果你喜歡很純粹的巴拿馬藝伎風味，小農場莊園和瓜瓜果莊園，這兩間是你的首選名單。莊園主夫妻 - 拉帝博爾（Ratibor）和泰希（Tessie），他們崇尚的就是純粹的工法，把重心放在妥善的種植，維持著傳統的處理方式，沒有過多華麗的手法，卻保持著上帝賦予藝伎的風味。我們都說他們夫妻是：風土的守護者。有這樣的堅持，是因為它們從事咖啡事業已經超過百年，在巴拿馬也是舉足輕重的老家族。

　　所謂的“風土（Terroir）”，就是咖啡樹在生長時，環境因素所造成的影響的統稱。以小農場莊園瓜瓜果莊園為例，這兩個莊園位在兩個不同的區域，當地的土壤、雨量、風、濕度、日照時間....等條件都不同，所以即使是一樣的處理法，所產生的風味取向也會截然不同。我們是第三年把這兩個莊園帶進台灣，如果大家這三年有跟著喝，應該可以感受出兩間莊園不同的風格。

　　小農場莊園的風味通常都是比較清雅，如果要用顏色來表示，比較像是白色、綠色、黃色，如果要用茶來形容，會比較像是綠茶類。瓜瓜果莊園則是比較深沉，如果要用顏色來表示，比較像是紅色、紫色、黑色，如果要用茶來形容，會比較像是紅茶或烏龍。