巴拿馬 / 齊瓦士莊園 / 競賽用豆

巴拿馬 / 齊瓦士莊園 / 競賽用豆

原價:990元 / 1165元 / 1230元
VIP價:890元 / 950元 / 1010元
    任選三包藝伎咖啡,再折200元!
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  齊瓦士莊園是目前我們拜訪過的咖啡莊園中,最特別的一間。根據我們自己的經驗,在我們拜訪過的咖啡莊園,大概可以分成四類:專業農民、專業商人、兩者兼具、自以為兩者兼具。

  齊瓦士家族,是以務農起家,咖啡只是其中一項農產品。以前他們並沒有自己處理咖啡,只是純粹種植後轉賣,給其他咖啡商去做後製處理(即使是現在,很多知名的莊園也都是跟類似果農收購咖啡果實來做處理,然後再冠上自家的品牌去做販售)。齊瓦士莊園種植咖啡的經驗已過半世紀,直到二代咖啡農接手後,想要自己做出咖啡品牌,於2016年才以家族之名創立了“CHEVAS(齊瓦士)”;所以,它們可以算是新莊園,但是在咖啡的經驗上,可不是菜鳥!

  為何會說它們是最特別的一間?因為現在的齊瓦士莊園,是處於“專業農民”的階段,由三個年經人共同經營,一位是家族本來就在種咖啡的二代接班、一位是巴拿馬咖啡師冠軍、一位是法國咖啡調酒冠軍。管理莊園的咖啡農,自己在參與國際咖啡競賽,這在整個產地圈來說,是很罕見的。不過,也因為他們自己實際參與,所以是完全與世界接軌,了解目前最頂尖的趨勢。他們更將這些在賽場上與國際上吸收到的資訊,實際運用在下一次的咖啡後製中,不斷地超越與進步!而且他們也接受幫比賽選手完全客製化,打造符合選手所需要的咖啡(這就是為何黑熊要去拜訪的原因)!簡單的說,齊瓦士莊園的目標很明確,就是要製作競賽等級的咖啡!

  如果想要知道更多關於齊瓦士莊園的資訊,可以看我們寫的這一篇文章:追求競賽等級咖啡莊園 – CHEVAS


以下是這幾款咖啡的風味描述:
*REPLIK水洗:從深色的水果轉成紅色莓果風味,乾淨、細膩且平衡的表現。

FRESA日曬:草莓、芒果、水蜜桃,乾淨且細膩,不會過度發酵的表現。

CONQUEROR日曬:桃子、鳳梨、楊桃汁,飽滿滑順的口感。

BALLOON日曬:這款是Adrian得到咖啡師冠軍,在比賽時所使用的賽豆。在熱的時候入口就是乾淨的橘子汁,等待稍涼後,帶著桃子、甘蔗、紅毛丹、黃檸檬的風味,是一款酸甜平衡,層次豐富的藝伎。

原價:REPLIK水洗 990元 / FRESA日曬 1165元 / CONQUEROR & BALLOON日曬 1230元
VIP優惠價:REPLIK水洗 890元 / FRESA日曬 950元 / CONQUEROR & BALLOON日曬 1010元
任選三包藝伎咖啡,再折200元!
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