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🌲 花茶森林(半磅) 🌲

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*一般會員:原價九折。
*VIP會員:原價八折,任選四包森林系列咖啡,再折100元。


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  黑熊以不同的衣索比亞咖啡,依照不同風味的搭配,創造層次變化。這款咖啡一直是我們批發給製作S.O.E(Single Origin Espresso)的店家使用,讓店家可以使用單一產地的咖啡,不參雜其他國家的咖啡,這樣可以更表現出該咖啡產國的獨特風味。

  花茶森林,全部是使用衣索比亞水洗處理來做搭配,配豆師要像廚師一樣,將每一款生豆獨立風味,依照不同的比例組合起來,呈現獨一無二的絕妙風味。黑熊咖啡的咖啡,全部都是精品豆等級(我們完全沒有採購商用豆),在品質上無須擔心。也因為我們是使用全精品咖啡,每一批次生豆用完就會更換新配方,風味會不同、價錢也會隨著使用的生豆而做調整。

  『花茶森林為中烘焙,適合使用於家用或商用咖啡機,這款咖啡著重於整體的乾淨度與平衡感,它沒有日曬處理的發酵與厚重感,所以非常的耐喝,也不會造成負擔,是一款可以連續喝一整天的咖啡。黑熊特別推薦沖煮成美式咖啡飲用,可以把好豆子的本質完美的表現出來,無論是高中低溫都不會有粗燥或雜感。 



*一般會員:原價九折。
*VIP會員:原價八折,任選四包森林系列咖啡,再折100元。


  如果你是手沖新手,黑熊建議大家使用Clever Dripper聰明濾杯,這是一種簡單方便,而且又很適合學習階段所使用的手沖器材。如果你想要完整了解使用聰明濾杯的沖煮方式,可以看我們寫的這篇文章:居家/辦公 沖煮咖啡方式



*建議先養豆後再沖煮:
  喝咖啡不是在吃生魚片,太新鮮的咖啡可能愈難喝喔!

  烘焙咖啡的過程,會讓咖啡豆內產生許多二氧化碳,如果沒有給它一些時間去排氣,就直接用熱水沖煮咖啡,此時熱水想要進入咖啡粉內,二氧化碳卻想要往外排,熱水沒有辦法萃取出美味的物質,容易得到一杯不好喝的咖啡!所以適當的等待時間,是很重要的,而這等待排氣的過程,稱為“養豆(degassing)”。

  如果是一般的手沖方式煮咖啡,建議先養豆8~10天;如果是義式咖啡機,建議先養豆10~12天。






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