過去，高品質的巴拿馬瑰夏（Panama Geisha）在台灣市場上的能見度不高，黑熊為了能讓這些好咖啡在台灣出現，所以每年至少都會提供超過50款，來自不同莊園的巴拿馬瑰夏。不過，品質好的巴拿馬瑰夏，成本昂貴，與一般咖啡豆的成本相差十倍之多，即使黑熊再怎麼降價，價格依然會讓多數人望之卻步。尤其在今年產季之後，我們一直在思考，如何能讓巴拿馬瑰夏更容易走入日常生活中。黑熊從開店的初心，就是讓瑰夏走入大家的生活，而不是讓鈔票走出大家的錢包，所以才會誕生了 - 瑰夏日常系列。

▍品質與價格的平衡

　　 衣索比亞是咖啡的故鄉，它的多樣性和豐富度，是其他產地無法媲美之處。以現在市售的衣索比亞精品生豆來說，每公斤成本約480～600元之間，品質也非常出眾。而黑熊所提供的巴拿馬瑰夏，每公斤成本大多都在5000元以上，所以結合了一半的衣索比亞之後，可以兼顧品質前提下，夠讓價格更平易近人。

▍維持原創風格

　　 我們在杯測選擇搭配衣索比亞咖啡豆時，與一般的採購方式不同，我們考慮的不是它的風味具多變性，最重要的是質地乾淨！因為它是來當配角的，不是來搶走主角巴拿馬瑰夏的光環。所以，在所有『瑰夏日常系列』中，你依舊可以清晰的喝到原始莊園所要展現的風格。每一杯咖啡，其實都代表著莊園主的個性；讓大家品嚐後，能了解各家莊園，是我們想要呈現的方式。