Name: 【VIP保留】 翡翠莊園 黑標 / NIDO 5NC / 巢 / 日曬
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【VIP保留】翡翠莊園黑標 / NIDO 5NC / 巢 / 日曬

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要訂購的朋友有點多！我們還要保留給咖啡展活動使用，所以先將NIDO 5NC下架囉！如果確定有多餘的數量可以販售，我們會再重新上架！

搶先預告！10/22~27，我們會到上海陸家嘴咖啡節擺攤，到時候現場會有免費送翡翠黑標的活動，剛好有在附近的朋友，可以再到攤位來找我們～

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　　NIDO這個地塊，是翡翠莊園Canas Verdes農場最高海拔的地塊（2050公尺），而且種植面積只有一公頃，所以一直都是很稀有的存在。或許有些人注意到今年剛結束的翡翠莊園競標會，有一款編號“EA20 Nido San José N”，每公斤的結標標金高達7532美元（約台幣24萬元），為今年的翡翠標王！換句話說，如果是買黑熊平常一包80克裝的咖啡豆，“光是成本“一包就高達台幣2萬4千元！而這款貴桑桑的咖啡，就是來自翡翠莊園的NIDO地塊。

　　有些人看到結標金價格那麼貴，就會直覺是“炒作”！如果是其他莊園，這樣說還有些道理，但翡翠已經是全世界最有名的莊園，它再炒上去，也不過就是從“最有名”變成”最最有名”，似乎沒太大意義。而且得標的人是“George Howell”，是咖啡界大前輩，也是COE和BOP競標的創始人之一，以他的地位也無需配合去炒作。所以比較合理的解釋，就是對經濟非常寬裕的人來說，標金只不過是一串數字的跳動，無論如何都要得到比較重要。

　　如果你對NIDO這地塊感到好奇？！為何會有人為了喝到NIDO，願意付出這麼高昂的費用！快來試試看這款黑標NIDO 5NC吧！我們也優先將這獨特的批次，保留給黑熊的VIP會員購買。如果還有多餘的量，我們會到今年台灣咖啡展（11月15日）上開賣～

地塊名稱：Nido

農場名稱：Canas Verdes

處理方式：日曬

採收日期：Apr. 02, 2024

　　咖啡果實在最成熟的時候採收，載回到處理場後，經過初步的清洗後，將果實移到一個恆低溫的乾燥室，放在高架床上進行63天的超長期乾燥。

巴拿馬翡翠莊園 / 黑標 / 藝伎 / NIDO 5NC

　　到底什麼是翡翠黑標？翡翠不是只有紅和綠嗎？哪時候又蹦出個黑的？？讓黑熊一次講清楚給你聽。

　　翡翠莊園的藝伎/瑰夏咖啡產品線，近幾年僅維持兩個產品線：Esmeralda Special（俗稱的紅標），以及Private Collection（俗稱的綠標，或翻譯成私藏精選）。所謂的紅標和綠標是“華人地區”特別的稱呼，因為翡翠莊園在出貨紙箱上會印一朵花，Esmeralda Special就印紅色，如果是Private Collection就印綠色，華人圈通常都懶得唸英文，所以就變成講紅標或綠標比較容易讓人懂。

　　紅標，一直是翡翠最高品質的代表，而依照兩種處理法，又分為Special Washed（紅標水洗）和Special Natural（紅標日曬）。然後依照不同的地塊、採收次數、處理方式，又會產生不同的批次編號。綠標，就是依照農場和處理法來分，但細節黑熊就不多講了。

　　2024年新產季的翡翠報價單上面，出現了一個“Special Nanolots”，在翡翠出貨的紙箱上印上一朵花，是黑色的！所以就是現在大家俗稱的“黑標”。

　　黑標（Nano-lot）跟紅標（Special）到底有什麼差別？

　　最大的差別有兩點：一、來自特殊地塊的紅標。二、特殊處理方式的紅標。例如，原本就產量超少、超稀有的Nido地塊以外，今年翡翠莊園有一些全新釋出的新地塊，例如Gigante、Valle、Pinto，這些地塊，翡翠在今年都製作成黑標出售。而在特殊處理法的部分，翡翠在去年蓋了兩間恆低溫室（一間發酵用，一間乾燥用），咖啡果實在全程低溫控制的乾燥室完成（而且只有製作日曬處理），但因為室內空間限制的關係，所以每一個批次都是少量製作，這些都也都製作成黑標出售。

　　如果覺得還是太難懂，那黑熊換個說法來比較。黑標跟紅標最大差別：在於生豆的成本增加！黑標的成本約是一般紅標的兩倍。這樣就很有感覺了吧！總而言之，以後大家想要喝到特殊地塊或是特殊處理法的紅標，那就是要多付錢就對了～

　　翡翠莊園做事情都很低調，即使是有新的產品，也都會在前一年少量的製作、實驗，然後隔一年才會量產。就像現在的在恆低溫室發酵、乾燥的黑標特殊處理法，其實去年黑熊就有帶回兩款：“Mario 53S CF“、“Coronado 51S CF”，就是這樣的做法啊！而且售價跟一般紅標一模一樣。如果要給它個直白的名稱，那兩款就是實驗黑標（只是誰知道翡翠今年會特別弄成黑標出售）。不過，那時候無論黑熊怎麼說，大家也不會覺得稀奇，翡翠今年直接印個黑標，大家才覺得值得！但可以肯定的是，去年喝到黑熊這兩個批次的朋友，賺到了！今年想要喝到，就要多掏錢了～

　　另外，雖然黑標叫做“Nano-Lot”，但別以為它每個批次的量都很少，或者我們應該說，這個“微批次”、“少量”是與翡翠莊園的一般紅標批次總量相比，黑標就略顯少很多。例如我們買的這批黑標NIDO 5NC，總量有18公斤。跟一些真正微批次的莊園比，例如Nuguo、Totumas、Flying Pumas、Lost Origin....等莊園，其實翡翠的量都不算小。

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