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高溫:白花、柚子、花茶
中溫:橙花、柳橙、百花蜜
低溫:甜橙,花蜜、紅茶
酸甜平衡、香氣強、甜感好
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*每週一進行烘焙。
*生豆需提早一天從冷藏庫取出回溫,才可進行烘焙;所以請提前訂購,週一訂購需等下週一才能烘焙。
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地塊名稱:Valle
品種:Geisha
農場:El Velo
產區:Quiel
海拔高度:2000公尺
處理法:水洗
採收日期:2025年4月8日
咖啡樹平均樹齡:4年
面積:0.5公頃
Valle 5 FC於2025年4月8日採收,產自翡翠莊園旗下El Velo農場中的Valle地塊。編號FC代表「低溫發酵水洗處理並採用氣候控制乾燥」。成熟採收後的咖啡果實經去果皮處理,並在不鏽鋼槽中以16°C低溫發酵72小時。隨後,此微批次咖啡在我們的氣候控制乾燥設施中,於非洲式高架床上乾燥11天。該設施為室內空間,具備持續氣流、穩定的溫度與濕度控制。