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高溫:橙花、洋甘菊、甜橙
中溫:菊花茶、橙花蜜、佛手柑
低溫:紅糖、茂谷柑、水果紅茶
橙花香氣強、風味飽滿、甜度高、風味明確
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【接單後烘焙】
*每週一進行烘焙。
*生豆需提早一天從冷藏庫取出回溫,才可進行烘焙;所以請提前訂購,週一訂購需等下週一才能烘焙。
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地塊名稱:Nido
品種:Geisha
農場:Cañas Verdes
產區:Cañas Verdes
海拔高度:1850公尺以上
處理法:水洗
採收日期:2025年3月13日
地塊內咖啡樹平均樹齡:8年
地塊生產面積:1公頃
Nido 5 FC於2025年3月13日採收,產自翡翠莊園旗下Cañas Verdes農場中的Nido地塊。編號FC代表「低溫發酵水洗處理並採用氣候控制乾燥」。成熟採收後的咖啡果實經去果皮處理,並在不鏽鋼槽中以16°C低溫發酵72小時。隨後,此微批次咖啡在我們的氣候控制乾燥設施中,於非洲式高架床上乾燥11天。該設施為室內空間,具備持續氣流、穩定的溫度與濕度控制。