我們真實的呈現所有在產地現場看到的一切，如實分享給大家。或許這樣的內容看起來枯燥乏味，無法激起你的購買慾，但如果受夠了花錢還被騙，覺得一杯真實的咖啡很重要，請多支持黑熊咖啡，讓黑熊能持續為大家在各產地尋找品質最好的咖啡。

 

TUMAZ 黑熊咖啡 / 提供最好的品質

　　任何產品，絕對無法滿足每一個人，尤其是跟味道相關的行業，通常都帶著很主觀的喜好。即使像知名的鼎泰豐、RAW，或獲獎的君品頤宮、請客樓、明福...，這些以提供高品質的餐廳，也一定會遇到不喜歡的人。就像提供一塊A5等級的日本和牛，不喜歡的人可能會嫌太油，不如給他一客淋上滿滿蘑菇醬的夜市牛排。喜不喜歡我們無法控制，我們就只能不斷往高品質追求，這是做這一行的使命。

　　對我們來說，高品質的首要關鍵之一，是來自於原料，有好的原料才有好的開始。以咖啡來說，原料就是咖啡生豆。烘焙好的咖啡，對多數人來說長得都差不多，所以你無法判斷它烘焙前到底是什麼樣的品質？發霉、蟲蛀、未熟...？為何有些咖啡像香水，是否有添加香精？為何有些咖啡喝起來是臭酸，有些喝起來又有土味、草味？

　　黑熊每年親訪產區，也是國際評審，我們每年在第一線親眼見證咖啡生豆的製程，我們也樂意將這些真實資訊分享給大家。黑熊所提供給大家的咖啡，是我們從產地源頭就控管、挑選的咖啡。或許黑熊提供的某幾款咖啡你喝了會不喜歡，但你不用擔心原料問題，因為我們所用的咖啡生豆都是業界頂規。

 

TUMAZ 黑熊咖啡 / 用行動追求高品質咖啡

　　每個賣咖啡的廣告，一定都是說自己是高品質、精品咖啡，但到底是真的還假的？黑熊來教你分辨吧！

　　每個行業一定都會有象徵"品質"的指標，例如汽車界的『勞斯萊斯』、精品包的『LV』...，不一定真的是最高級、不一定是最貴、不一定最稀有，但當我們一講出來，大多數人聽到也會點頭認同。而咖啡界，最知名的指標，就是『巴拿馬翡翠莊園（Esmeralda）』，它們的紅標等級藝伎咖啡更是品質的象徵。所以，當我們要認識一家咖啡店提供咖啡的品質，可以直接從店家日常提供的菜單，看看“有提供多少款翡翠莊園紅標藝伎咖啡“來判斷。這種方式或許很膚淺、粗暴直接，但是真的很有用！至少可以看出一家店的態度，到底品質是用嘴說，還是付諸行動？是不是想用其他莊園，比較廉價的藝伎咖啡來欺騙你的信任？
 

請記得這四個關鍵字：“巴拿馬”、“翡翠莊園”、“紅標”、“藝伎咖啡”，缺一不可。

　　黑熊每年親自去產區，拜訪當代最好的咖啡莊園，就是要把品質最好的咖啡，分享給大家（若辛苦飛超遠去買爛咖啡，也太浪費人生了吧...）。我們每年提供的藝伎咖啡至少超過40款不同品項，光是較具指標性的翡翠莊園紅標藝伎，黑熊提供的款式與數量也都是全台第一（這也是莊園主親口認証）。以下是扣除掉翡翠綠標，扣除其他莊園不談，列出這兩年我們提供的翡翠紅標藝伎品項，而且我們也是少數會把完整批次編號（等於是產品可溯源的身分證號）公開的店家。

2022年：
翡翠紅標日曬 Aguila 1SN
翡翠紅標日曬 Lino 4SN
翡翠紅標日曬 Fundador 4SN
翡翠紅標日曬 Caballeriza 2A ASN
翡翠紅標日曬 Mario 3 ASN + CO2
翡翠紅標日曬 Trapiche 7A ASN
翡翠紅標蜜處理 Mario 7 Honey
翡翠紅標水洗 Caballeriza-Retorno 6
翡翠紅標水洗 Lino 31AS
翡翠紅標水洗 Mario 41
翡翠紅標水洗 Leon 41AS + CO2
翡翠紅標水洗 Plano 52AS
翡翠紅標水洗 Cabana Abajo 93AS
翡翠紅標水洗 Fundador 54AS
翡翠紅標水洗 Trapiche Con Mosto 3ASM
翡翠競標 ES-W-1-3 Leon Carnaval
翡翠競標 ES-W-2-7 Mario Carnaval
翡翠競標 ES-N-1-2 Caballeriza Carnaval
翡翠競標 ES-N-2-6 Cabana San Jose
翡翠競標 ES-N-4-1 Mario-Noria San Jose
BOP競標 GW-14 Esmeralda Special jaramillo Geisha

2021年：
翡翠紅標日曬 Porton 5N Bach 49
翡翠紅標日曬 Mario 3SN
翡翠紅標日曬 Mario 4SN PA
翡翠紅標日曬 Cabana Arriba 3SN
翡翠紅標蜜處理 Mario 5SH
翡翠紅標水洗 Mario 31AS
翡翠紅標水洗 Noria 32AS
翡翠紅標水洗 Leon 6 Bach 43
翡翠競標 ES-W-1-2 Leon San Jose
翡翠競標 ES-W-3-1 Mario Pascua
翡翠競標 ES-W-5-2 Noria San Jose
翡翠競標 ES-N-2-2 Mario Pascua
翡翠競標 ES-N-4-3 Noria San Jose
BOP競標 GN-07 Esmeralda Special Canas Verdes Gesisha
BOP競標 GW-04 Esmeralda Special Jaramillo Gesisha

 

 

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