阿爾鐵里莊園 / 露西地塊 / RFF冷泉發酵 / 瑰夏 日曬

▍必喝原因

　　阿爾鐵里莊園是疫情過後竄起最快速的精品莊園，咖啡的品質大躍進，整個莊園脫胎換骨，像是醜小鴨蛻變成黑天鵝，瞬間在巴拿馬精品咖啡圈佔得一席地位。

　　Luci地塊是全Altieri莊園第二高海拔的地塊（1900m）。“RFF”是英文：“River Flow Fermentation”的意思，莊園直接在流經農場的溪流旁，蓋了一個可以讓咖啡果實浸泡在冰冷溪水裡的發酵室，超酷的！讓咖啡在發酵時，穩定維持在一個低溫，這是近年在巴拿馬咖啡發酵的重點之一。而在果實乾燥的階段，則是轉移到另一個冷氣房內，全程吹冷氣乾燥30天。

　　阿爾鐵里莊園的“RFF”批次產量很有限（水池空間不大啊），這也是全台灣首次出現。我們特地把阿鐵這酷酷、有趣的咖啡帶回來跟大家分享～

▍其他建議

沖煮：咖啡粉15克，95度熱水225克。若覺得太淡，粉量增至18克；若太濃，粉量降至12克。
養豆：至少7天為佳
保存：最佳賞味期30~60天。若開封後一定要裝密封罐保存。