【現烘】 努果莊園 / 1030-N-NF 日曬

▍解析批次編號

　　現在所有的努果莊園咖啡，都會有一組批次編號，例如："0001-N-NS"、"0002-N-NF"。前面0001開頭編號，是代表這是第一批做好的咖啡，編號0002是第二批做好的咖啡，接著依序一直排下去。中間出現的“N”，代表是果實來自Nuguo本裝農場；如果你看到字母出現“J”，那代表果實是來自他們比較低海拔的“Jurutungo”農場。最後出現“NS”就是代表一般的日曬處理，如果是“NF”，代表是先在山上桶內預先發酵後，才進行後續的日曬處理。如果是“WS”，就是一般水洗，如果是“HF”，就代表是蜜處理。


▍莊園小故事

　　2026年是巴拿馬大減產的一年，除了考驗每一家咖啡莊園的抗壓性，也考驗著咖啡賣家的採購能力，因為今年的量非常少，有錢都不一定買得到好咖啡。而努果莊園就是一個指標，你只要看看哪一家咖啡店今年有賣努果莊園，以後跟著他買準沒錯。

2026 has been a year of drastically reduced coffee production in Panama. It’s not only testing how well each coffee farm can handle the pressure, but also how good coffee sellers are at sourcing exceptional coffees. With such limited production this year, even having the money doesn’t guarantee you can get your hands on great coffee.

Finca Nuguo is a perfect example. Just look at which coffee shops are offering Finca Nuguo this year. Those are the shops you’ll want to keep buying from in the future. You really can’t go wrong!

▍BREWING GUIDE / 沖煮建議