{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

為準備台灣咖啡展,11/09起暫停客製化烘焙~

如果有需要補齊咖啡豆,請至“已烘焙咖啡”選購~

為準備台灣咖啡展,11/09起暫停客製化烘焙~

如果有需要補齊咖啡豆,請至“已烘焙咖啡”選購~

為準備台灣咖啡展,11/09起暫停客製化烘焙~

【客製】 小農場莊園 / 藝伎 / 日曬

【客製】 小農場莊園 / 藝伎 / 日曬

*客製產品將在接單後三個工作天內烘焙、出貨。
*VIP會員:購買5包,享7折優惠
*黑熊建議烘焙程度:淺焙


{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
商品描述
送貨及付款方式
商品描述


巴拿馬 小農場莊園 / 藝伎 / MI FINQUITA GEISHA

  今年的小農場莊園會有日曬和水洗處理的藝伎。我們將在11月上架。



  小農場莊園雖然是一個很新的農場,但這幾年在BOP競賽中,都獲得非常好的成績!2021年藝伎日曬組第九名、藝伎水洗組第三名;2022年藝伎水洗組第四名我們是全台第一將小農場莊園藝伎帶進台灣,也是最先親自拜訪咖啡農場的咖啡店,已經連續販售第三年,以前取名為“芬奇塔莊園”,今年我們改名“小農場莊園”,將莊園名字與正確的意思結合。

  黑熊在拜訪莊園時,莊園主向我們解釋莊園名字,就是一座小農場的意思。原本莊園主夫妻只是想要輕鬆做的“小農場”,但沒想到愈做愈大,他們也愈來愈忙

想要知道更多關於號角樹莊園的故事,可以來看看黑熊寫的這篇文章:Mi Finquita 小農場莊園



*何時可開始沖煮?
  烘焙日後第八天開始(請見商品外包裝),即可沖煮咖啡。
  最佳風味約莫落在25~35天,依照不同沖煮方式、烘焙程度與保存方式略有差異。

*建議保存方式?
  咖啡豆袋一旦拆封後,咖啡豆最怕與空氣接觸造成氧化。建議將咖啡豆存放於密封效果較佳的儲豆器具內,例如密封罐。雖然咖啡豆袋包裝有夾鏈功能,但密封效果有限,不建議以此方式長期存放咖啡豆。

*如何方便、穩定的沖煮一杯好咖啡?
  如果你是手沖新手,黑熊建議大家使用Clever Dripper聰明濾杯,這是一種簡單方便,而且又很適合學習階段所使用的手沖器材。
如果你想要完整了解使用聰明濾杯的沖煮方式,可以看我們寫的這篇文章:居家/辦公 沖煮咖啡方式



*建議先養豆後再沖煮:
  喝咖啡不是在吃生魚片,太新鮮的咖啡可能愈難喝喔!

  烘焙咖啡的過程,會讓咖啡豆內產生許多二氧化碳,如果沒有給它一些時間去排氣,就直接用熱水沖煮咖啡,此時熱水想要進入咖啡粉內,二氧化碳卻想要往外排,熱水沒有辦法萃取出美味的物質,容易得到一杯不好喝的咖啡!所以適當的等待時間,是很重要的,而這等待排氣的過程,稱為“養豆(degassing)”。

  如果是一般的手沖方式煮咖啡,建議至少養豆8~10天;如果是義式咖啡機,建議至少養豆10~12天。



*可以存放多久
  經我們測試過後,未開封的咖啡豆,在常溫的放置下,最佳賞味期可以達兩個月;但一旦開封後,接觸氧氣就會加速氧化速度,大約再一個禮拜後,風味就會快速走下坡。如果你的容器密封效果很好,大約可再延後一個禮拜的風味衰敗速度。咖啡豆烘焙完成之後,咖啡豆裡面含水率低於2%,未開封的咖啡豆,即使放兩個月也不會壞掉或發霉,但最怕的就是接收到空氣與水氣,所以開封後一定要儘速喝完。

*別偷懶,別預先磨粉
  黑熊知道很多朋友會嫌麻煩,所以都會一次把所有咖啡豆研磨成粉!這種做法非常的不好,黑熊非常的不推薦!其一,許多好的風味物質都是,被困在咖啡豆的細胞壁內,如果你先全部研磨成粉,等於這些好的物質就飄散掉,非常可惜。其二,更嚴重的是食品安全問題。承上所述,烘焙完的咖啡豆含水率低於2%,而台灣屬於潮濕氣候,環境濕度都在70%以上,你的咖啡粉等於是一個吸濕器,很容易壞掉而不自知!仿間很多有代課磨粉服務,這並不是貼心,而是不尊重專業,未將正確的觀念跟大家分享。

*冰起來沒問題
  另外,也會有朋友把咖啡豆放在冰箱保存。這方法絕對可行👍 只是建議大家在把整包咖啡豆放進冰箱前,要先分裝成你習慣的單次沖煮份量。例如你平常習慣使用18克,就要每一包先分成18克裝,並且密封好之後,才能放進冰箱冷藏或冷凍。因為當你放進冰箱後,從冰箱拿出來的時候溫差過大,會產生水氣、水珠,這都會造成咖啡豆的污染,食品安全的問題。如果有來黑熊南港店的朋友,會看到我們是把咖啡豆分裝在密封的玻璃藥罐內,這樣分裝雖然很麻煩,但是可以維持品質,而且可以避免咖啡豆污染。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 全家:取貨時再付款
  • 全家:先付款後取貨
  • 7-11:取貨時再付款
  • 7-11:先付款後取貨
  • 常溫宅配:黑貓 or 順豐
  • "黑熊南港店"取貨(到店付 or 網路付,皆可)
  • 順豐速運 SF Express(內地)
  • 順豐速運 SF Express(香港、澳門)
  • 郵局國際快捷(美國)

付款方式

  • 微信支付
  • 信用卡付款
  • LINE Pay
  • 全家超商 / 取貨付款
  • 7-11超商 / 取貨付款
  • 南港店取貨時再付款
  • PayPal Express