艾利達莊園種植咖啡歷史是從1918年開始。雖然是百年名莊，也是協會創黨元老，但他並非貴族豪奢出生，莊園主Wilford是一步一腳印的苦打實幹，才闖出一片天。我們印象超深是在2017、2018年的時候，他為了迎接莊園百週年紀念，就把舊的倉庫全部重建翻新，所以處理廠就跟工地一樣，我們圓形杯測木桌在杯測咖啡，裸一個馬桶就在背後不遠處。

　2018、2019年艾利達莊園獲得BOP的瑰夏水洗組和瑰夏日曬組雙料冠軍，當年標金約八百萬台幣，他也全部投入咖啡農場，持續更新設備，以及往更高海拔種植咖啡。

　隨後的幾年，甚至到2021年開始舉辦自己的獨立拍賣，每場競標都會約有千萬台幣收入，除了買新車和蓋豪宅以外，他也是全部投入咖啡產業中，去買更多、更高海拔的農地來種植咖啡。


＊艾利達莊園旗下咖啡農場：
👉 Elida（艾利達莊園本莊）
👉 El Buro（小毛驢莊園）
👉 Luito（路易多莊園）
👉 Trompo（陀螺莊園）

　今年巴拿馬的大減產，隨便一家莊園都是減產50%起跳，連翡翠都躲不過，為何艾利達莊園好像影響不大？

　其實並不是影響不大，只是剛好在對的時間，用量彌補了損失。舉例來說，艾利達莊園在西南邊有一座農場叫做小毛驢（El Burro），今年減產了90%！從產季前的報價每公斤110美元，一到產季，立刻無通知的將售價調漲到每公斤200美元。

　而艾利達莊園本莊農場呢（艾利達莊園旗下有四座咖啡農場）？其實也是減產，只是它們從2018年開始，持續往更高海拔擴大種植面積，每年持續新種與重種更多咖啡樹，今年用產量彌補了減產的不足，降低衝擊。

　如果不是莊園主Wilford多年來對於農場的持續投資，今年肯定也逃不過哀嚎風暴。

　咖啡樹種植海拔高度，對咖啡品質來說是很基本且很重要的因素之一，所以我們這兩年去現場測或是跟莊園要樣品，都要求要杯測托雷（Torre）地塊以上。雖然比托雷地塊低的地塊都比較便宜，例如Plano、Loma、Mina這三個低海拔地塊，產量大、批次多，而且每公斤140美元就有了；但若要論品質，托雷以上的地塊才是莊園強項（否則，莊園也不用每年都送高海拔地塊的豆子去BOP比賽）。

　到了四月，我們第二次去巴拿馬的時候，原本採購都沒有什麼狀況，我們都還是喝的很開心、買的很開心。但到了四月底，突然風雲變色，連翡翠莊園被搶到幾乎沒有庫存！這時候，就有很多買家開始瘋狂搶入艾利達莊園。當時很多人都是盲買、盲搶貨，因為那時圈內的氛圍就像是隨時都要斷糧！有什麼就搶什麼！

　5月11日，艾利達莊園公開給所有買家發了一封信，信中主題是：“現貨狀況（current lot availability）”，信中說明今年巴拿馬，因為瑰夏咖啡減產導致存貨不足，再加上全世界買家很多人都在搶購，所以很多批次都已經賣光。如果對某幾個商品感興趣，或者希望預訂今年剩餘數量，請盡快回覆email，商品數量有限，先預訂的才能先獲得分配。

　反正現在採購季節已經結束，我們可以跟大家分享當時實際狀況。很多人那時看到那封信，應該都會以為莊園貨都差不多賣光了！（巷子裡的人都在偷笑，讚嘆：不愧是老威，高招 👍）

　當你翻開附件檔內容，會發現裡面顯示剩餘75個批次，總共3224公斤。若真的對莊園熟悉一點的人，會發現名單裡面絕大部分都是Plano、Loma、Mina這些低海拔地塊，真正知名的高海拔地塊：Torre、Vuelta、Aguacate...，全部都被鎖起來，號稱只提供給BOP競賽、自家獨立競標。

　實際情況呢？跟莊園主比較熟的買家，大家一樣都還持續在收樣品，杯測採購這些高海拔地塊（絕對不是只有我們這樣，幾個業內熟識的買家都是如此，只是大家就低調的、默默地測）。

　當時還看到有人搞不清狀況，在網路上說，莊園都沒豆了，不趕快搶還在測什麼 😂 讓人啼笑皆非。但....畢竟莊園都這樣發公開信了，如果當時還公然去說些什麼，豈不是太白目了嗎 😂 

將你實際喝到後感受與經驗，分享到社群平台上，讓更多人知道艾利達莊園這幾年在追求品質上，做了哪些的努力，以及實際的成果。