Name: 巴拿馬 / 索妃亞莊園 / 藝伎
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巴拿馬 / 索妃亞莊園 / 藝伎

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巴拿馬 / 索妃亞莊園 / 藝伎

風味：

< LOT.16 > 橙花、桃子、芒果、鳳梨、水果軟糖

　　LOT.16風味的轉變較大，從熱的時候表現比較輕盈，稍涼後開始出現日曬會有的發酵風味，但在發酵度的掌握上做得非常細緻，最後出現水果果乾的香氣真的非常討喜。

< LOT.18 > 葡萄、藍莓、黑醋栗、紫羅蘭

　　LOT.18的風味走向則是完全顛倒！剛開始的時候，它的口感很扎實，偏向紫色的水果與花香，整個輪廓在口中表現得非常直接。原本以為它會往更發酵的方向發展，沒想到！這款咖啡在涼掉之後，反而變得更為細膩，葡萄、藍莓、黑醋栗不斷的湧現，是一款非常高雅的咖啡。

　　無論是LOT.16或LOT18，這兩款咖啡在後製處理上的精準技術，讓我們可以直接從杯中喝的出好品質，這種細膩的控制度，讓我們聯想起另一間優秀的咖啡莊園-黛博拉（Finca Deborah），而這兩款咖啡，絕對都具有比賽使用的水準！

備註：

　　LOT.16和LOT.18是莊園原廠給藝伎的批次編號，代表有兩款不同批次（就是兩款不同咖啡的意思）。當大家看到公布原廠編號的意思，就是不怕大家去跟原廠查證，去追真實的出貨來源，畢竟精品咖啡的其中一個價值就是“可溯源”，而且大家花錢買也不用擔心買到假貨。

　　黑熊原本要在咖啡展時，現場拆箱索妃亞、烘焙給大家喝，沒想到去年底巴拿馬又因為採銅礦權利問題，爆發大規模的示威遊行，連馬路都被封了，出貨也受到影響，所以直到咖啡展後才到貨。

2017年BOP競標水洗藝伎冠軍

2020年BOP競標水洗藝伎冠軍

＊小心買到假貨

　　索妃亞莊園名氣很大，但是每年的產量都少得很可憐。過去索妃亞莊園一直以水洗藝伎為主力，可惜在2023年產季，它們因為嚴重的欠收，所以並沒有生產水洗處理藝伎，也沒有生產厭氧處理。所以如果你看到市場上，有在販售水洗處理或厭氧處理的索妃亞藝伎，自己要很小心來源（如果不相信的話，自己寫一封email去問莊園就知道真偽了）。索妃亞莊園全球的賣家，只有七間合作廠商，全亞洲只有兩家，而我們是其中一間，也是台灣唯一一家。