巴拿馬 / 可多瓦莊園

巴拿馬 / 可多瓦莊園

原價:1225元
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  2022年新產季可多瓦莊園藝伎上架囉!

  今年黑熊帶來三款可多瓦莊園藝伎咖啡,都是來自黑熊最愛的女巫農場,卻是三種截然不同的風味。如果是喜歡風味多變、層次豐富,請選擇『日曬慢速乾燥(NSD)』;這款風味從熱的時候喝,就帶著水蜜桃、杏桃、橘子、紅茶的香氣,而且非常的細緻。等到稍涼後,風味轉變成很乾淨平衡的酒漬櫻桃、黑李、蜜餞香氣,不會有過多的發酵味,整體酸甜感非常的平衡。

  如果喜歡甜感稍微多過酸味的朋友,當然就是選『黃藝伎』;一般藝伎咖啡品種的果實都是紅色外皮,而這款黃色外皮的特殊款藝伎咖啡,黑熊已經第四年販售,每一年都會受到許多朋友的指定購買,通常也是最早完售的品項。

  如果是重口味的朋友,可以選擇『二氧化碳浸漬』。這種後製處理方式,在業界已經紅了好幾年,最初是從釀葡萄酒的發酵方式,轉換用來發酵咖啡果實。從2015年一位澳洲咖啡師Sasa Sestic,以二氧化碳浸漬處理法咖啡於世界咖啡師大賽獲得冠軍後,整個顛覆了各個咖啡產地!這款咖啡的風味非常的厚重濃郁,就好像是喝一杯超濃縮咖啡,一個重磅打擊在口腔中,瞬間炸開!建議沖煮時,粉水比例可以大一點(水加多一點或是粉量用少一點)。

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