Name: 巴拿馬 / 可多瓦莊園
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巴拿馬 / 可多瓦莊園

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　　新產季可多瓦莊園藝伎上架囉！

　　今年黑熊帶來三款可多瓦莊園藝伎咖啡，都是來自黑熊最愛的女巫農場，卻是三種截然不同的風味。如果是喜歡風味多變、層次豐富，請選擇『日曬慢速乾燥（NSD）』；這款風味從熱的時候喝，就帶著水蜜桃、杏桃、橘子、紅茶的香氣，而且非常的細緻。等到稍涼後，風味轉變成很乾淨平衡的酒漬櫻桃、黑李、蜜餞香氣，不會有過多的發酵味，整體酸甜感非常的平衡。

　　如果喜歡酸度較低、甜感較高的朋友，當然就是選『黃藝伎』；一般藝伎咖啡品種的果實都是紅色外皮，而這款黃色外皮的特殊款藝伎咖啡，黑熊已經第四年販售，每一年都會受到許多朋友的指定購買，通常也是最早完售的品項。

　　如果是重口味的朋友，可以選擇『二氧化碳浸漬』。這種後製處理方式，在業界已經紅了好幾年，最初是從釀葡萄酒的發酵方式，轉換用來發酵咖啡果實。從2015年一位澳洲咖啡師Sasa Sestic，以二氧化碳浸漬處理法咖啡於世界咖啡師大賽獲得冠軍後，整個顛覆了各個咖啡產地！這款咖啡的風味非常的厚重濃郁，就好像是喝一杯超濃縮咖啡，一個重磅打擊在口腔中，瞬間炸開！建議沖煮時，粉水比例可以大一點（水加多一點或是粉量用少一點）。

更多的咖啡資訊，請看以下文章：

> 2022年可多瓦莊園批次介紹

> 關於可多瓦莊園的故事 – Kotowa