巴拿馬 / 阿吉拉莊園

巴拿馬 / 阿吉拉莊園

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  阿吉拉莊園位置在靠近巴拿馬與哥斯大黎加邊境的聖塔克拉拉產區(Santa Clara),它們也是第一批在此開發的咖啡農,從60年代就開始生產咖啡。即便已經有悠久的經營歷史,但不善廣告行銷,也沒有大財團推一把的話,這類小莊園都很難出名;尤其還在偏遠的邊境,而不在熱鬧的波奎特(Boquete)產區。如果不是黑熊介紹這家莊園,很好奇有多少人有聽過這家 🤔

  該莊園是由家族管理,該家族的第一代莊園主為Aguilar Barroso,目前已傳到第二代和第三代。最初在種植咖啡時,那年代沒有品種概念,反正全部都當作統一品種來生產;直到1983年,莊園主Aguilar Barroso開始種植caturra、typica 和 catimor等品種。不過,若是有聽黑熊分享會的朋友,會知道巴拿馬在1989年遇到史無前例的咖啡價格大崩盤!當時非常多的咖啡農沒法靠咖啡生活,辛苦採收反而愈虧錢,不得不放爛不管。而阿吉拉莊園便是其中一家被強迫轉型的莊園,他們減少咖啡種植,引入了黑莓、豆類、佛手瓜等其他農作物。直到2007年,阿吉拉莊園才全面恢復咖啡種植,並於 2016年開始種植Geisha和Pacamara品種。

  這款藝伎是傳統水洗處理,沒有過多的發酵方式與後製處理法,就是在均溫21度的山裡,慢速乾燥將近一個月的時間。在熱的時候帶著桃子、脆梅的風味,等待稍涼後,轉變成乾淨的花茶調性,並帶點檸檬皮的香氣。也因為莊園叫沒有名氣,所以直接反映在價格上,如果這類水準的藝伎出現在波奎特產區,每包價錢肯定再高個200元以上。

原價:660元
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