Name: 巴拿馬 / 阿吉拉莊園
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巴拿馬 / 阿吉拉莊園

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　　阿吉拉莊園位置在靠近巴拿馬與哥斯大黎加邊境的聖塔克拉拉產區（Santa Clara），它們也是第一批在此開發的咖啡農，從60年代就開始生產咖啡。即便已經有悠久的經營歷史，但不善廣告行銷，也沒有大財團推一把的話，這類小莊園都很難出名；尤其還在偏遠的邊境，而不在熱鬧的波奎特（Boquete）產區。如果不是黑熊介紹這家莊園，很好奇有多少人有聽過這家 🤔

　　該莊園是由家族管理，該家族的第一代莊園主為Aguilar Barroso，目前已傳到第二代和第三代。最初在種植咖啡時，那年代沒有品種概念，反正全部都當作統一品種來生產；直到1983年，莊園主Aguilar Barroso開始種植caturra、typica 和 catimor等品種。不過，若是有聽黑熊分享會的朋友，會知道巴拿馬在1989年遇到史無前例的咖啡價格大崩盤！當時非常多的咖啡農沒法靠咖啡生活，辛苦採收反而愈虧錢，不得不放爛不管。而阿吉拉莊園便是其中一家被強迫轉型的莊園，他們減少咖啡種植，引入了黑莓、豆類、佛手瓜等其他農作物。直到2007年，阿吉拉莊園才全面恢復咖啡種植，並於 2016年開始種植Geisha和Pacamara品種。

　　這款藝伎是傳統水洗處理，沒有過多的發酵方式與後製處理法，就是在均溫21度的山裡，慢速乾燥將近一個月的時間。在熱的時候帶著桃子、脆梅的風味，等待稍涼後，轉變成乾淨的花茶調性，並帶點檸檬皮的香氣。也因為莊園叫沒有名氣，所以直接反映在價格上，如果這類水準的藝伎出現在波奎特產區，每包價錢肯定再高個200元以上。