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【浸泡式咖啡】 藝伎浸泡包

【浸泡式咖啡】 藝伎浸泡包

*VIP、海外會員:任選六包,9折優惠。


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*CHEVAS 齊瓦士莊園(巴拿馬咖啡師冠軍莊園)
烘焙程度:極淺烘焙(Ex-Light Roast)
賞味期限:2024.07.09
包裝:氮氣填充浸泡包
風味:柳橙、蜜桃、楊桃、綜合水果糖

  絕大多數的咖啡莊園,都是從事咖啡後製與生產的工作,很少有咖啡農自己去參加比賽而拿到冠軍。而奇瓦士莊園一位是巴拿馬咖啡師冠軍,一位是法國咖啡調酒冠軍,他們製作咖啡的目標也很明確,就是為了參加比賽使用。
如果想要知道更多關於奇瓦士莊園的細節,可以看黑熊寫的這篇文章:追求競賽等級咖啡莊園 – CHEVAS

*KOTOWA 山脈莊園(巴拿馬咖啡協會創始莊園)
烘焙程度:極淺烘焙(Ex-Light Roast)
賞味期限:2024.07.09
包裝:氮氣填充浸泡包
風味:鳳梨、柳橙、紫葡萄、黑李

  Kotowa莊園主Ricardo先生,不只是第一代拓荒種植咖啡的家族,他自己本身也是商學院與農學院畢業,是一位科學底的咖啡農。他是巴拿馬SCAP精品咖啡協會創會元老,更是首任的協會主席。
如果想要知道更多關於可多瓦莊園的細節,可以看黑熊寫的這篇文章:關於可多瓦莊園的故事 – Kotowa


*藝伎森林 - 花李藝伎
烘焙程度:淺烘焙(Light Roast)
賞味期限:2026.01.07
包裝:氮氣填充浸泡包
風味:紫色水果與花香調性

   這是一款使用藝伎配方所製作的咖啡浸泡包,如果你喝過的浸泡包風味都很呆板,建議你喝看看黑熊準備的浸泡包,喝過之後,保證顛覆你對浸泡包的想像。

   黑熊把裡面使用到的咖啡完整公布,如果你對精品咖啡略知一二的話,就會知道裡面全都是好料。如果你喝完這款花李藝伎,對於它充滿紫色水果的調性,感到很滿意,黑熊建議你可以單獨拆開前三款咖啡喝看看(網站上都有單獨販售)。大家如果有喝到黑李的味道,那是來自於“El Paraiso P-02 Red Plum”;如果有喝到紫色花香或是胭脂的風味,那是來自於“El Paraiso Letty Geisha”。而獨特的黃皮藝伎“Kotowa Yellow Geisha”,基本上是整個咖啡裡面最關鍵的協調角色,它增加了水果的調性,以及豐富的甜感。而另外兩款衣索比亞,則是用果香維持住整體的平衡。

 Kotowa Yellow Geisha Natural Slow Dry
 Colombia El Paraiso Letty Geisha ASD
 Colombia El Paraiso P-02 Red Plum Castilo
 Ethiopia Sidama Arbegona Dawencho 74110 Natural
 Ethiopia Yirgacheffe Idido Washed

*藝伎森林 - 玫瑰藝伎
烘焙程度:淺烘焙(Light Roast)
賞味期限:2026.01.07
包裝:氮氣填充浸泡包
風味:玫瑰花茶、桃子、橘子汁、黃金糖

   這是一款使用藝伎配方所製作的咖啡浸泡包,如果你喝過的浸泡包風味都很呆板,建議你喝看看黑熊準備的浸泡包,喝過之後,保證顛覆你對浸泡包的想像。

   浸泡包所使用到的咖啡,黑熊在下面完整公布。這款浸泡咖啡,不只全都是好料,而且是連外面咖啡店都極難見到的品項。光是客製版的Altieri藝伎,就是使用它們在BOP得獎的同樣製程的咖啡,這在外面喝不到。而Diviso的Ombligon更是澳洲冠軍在比賽時所選用的咖啡

 Panama Altieri Ale Geisha Washed(莊園客製版) 
 Colombia El Diviso Sidra Hidra Honey
 Colombia El Diviso Ombligon Natural
 Ethiopia Sidama Arbegona Dawencho 74110 Natural 

   如果你喝完這款玫瑰藝伎,對於它充滿爆炸花香的調性,感到很滿意,黑熊建議你可以單獨拆開前三款咖啡喝看看(網站上都有單獨販售)。大家如果有喝到玫瑰花茶的味道,那是來自於“El Diviso Sidra Hidra Honey”;如果有喝到水果軟糖的風味,那是來自於“El Diviso Ombligon”,這也是2023年澳洲咖啡師冠軍用的豆子。我們在單獨喝這兩款咖啡時,覺得它們的風味都很奔放沒錯,但是卻少了細節!所以我們用了帶著豐富果香的衣索比亞日曬,與細緻花香的阿爾鐵里藝伎最為點綴,在這樣的組合下,大家可以喝到最完美的風味組合!

  好不好喝很主觀,但黑熊可以很有信心的跟你說,除非你是要參加比賽,否則不太可能會有咖啡店,願意用這麼好的咖啡做配方給你喝。



喝一杯熱咖啡
*水溫:95度C以上。
 如果手邊沒有辦法知道水溫,例如在飛機上、火車上、辦公室...,那就用你可以取得的最熱的水即可(沸水也可以)。

*加熱水後可以靜待八分鐘,讓咖啡風味慢慢的萃取出來。
 也可以上下拉動棉繩(台語:秋秋ㄟ),加快擴散作用,改變杯中濃度梯度,這樣可以讓咖啡風味更快被釋放出來。

『喝一杯冰咖啡』 
*準備一個密封罐,直接將一包掛耳包放入(不需要撕掉頂袋口)。
  倒入160克常溫水,放入冰箱等待八小時。 
 (前一晚弄好,隔天上班就可以帶去喝~~) 

 *如果覺得喝起來味道太濃,下次就可以增加水量,例如加200克常溫水。 
 要多喝一點就放多包一點,水量等比增加即可。




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