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巴拿馬 / CCD 創新咖啡特區

巴拿馬 / CCD 創新咖啡特區

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  這三款CCD莊園的藝伎咖啡,由於處理法的不同,所以帶來的風味也截然不同。
若以濃淡強度來分辨:Dynamic Lot.38 > Chilled Lot.39 > Intrinsic Lot.07
若以發酵強度來分類:
Chilled Lot.39 > Dynamic Lot.38 > Intrinsic Lot.07
若要以處理法的稀有性來說,絕對是使用雙層不鏽鋼,再加上特殊降溫設備的冷發酵處理法Chilled Lot.39最為獨特,這處理法目前在巴拿馬也是唯一一家莊園在使用。

Intrinsic Lot.07:鳳梨、杏桃、蘋果、綠葡萄
Dynamic Lot.38:黑李、蜜餞、柑橘、綜合莓果汁
Chilled Lot.39:桃子、楊桃、葡萄、綜合水果糖

如果想要知道更多關於CCD莊園,請看我們寫的這篇文章:
Creativa Coffee District 創新咖啡特區莊園

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