Name: 巴拿馬 / 努果莊園
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巴拿馬 / 努果莊園

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　　努果莊園（Finca Nuguo）算是一個很新的莊園，也是一個實驗莊園，但是莊園兩次參加BOP，都直接在咖啡業界投下震撼彈，讓全球買家震驚！第一次參加BOP是在2016年，當年除了贏得創新組的冠軍以外，也同時贏得日曬組亞軍、水洗組亞軍！在當時大家可能只認識Esmeralda、Elida、Kotowa這三大莊園時，Nuguo這從沒聽過的莊園，卻空降得到好成績！而在2021年時，努果莊園再次得到BOP冠軍，並以史上最高標創下歷史紀錄。即使2016年已經拿了三大獎，也證明了努果莊園的咖啡品質；不過，市場是現實的，大家還是只認識翡翠莊園和艾利達莊園（...應該到現在很多人都認識努果莊園）。

　　雖然說努果是一個新的咖啡莊園，但是他們家族卻是咖啡種植先鋒。莊園主-荷西（Jose Gallardo）的老爸，是巴拿馬Jurutungo這一區的開墾先鋒，至今整區也都還是他們Gallardo家族的，只是因為很多區域被佔用，但他們也沒有對佔用者做驅離。散佈在Jurutungo不同的咖啡農場，也都由荷西的太太或親戚負責。如果早幾年大家有喝過Jurutungo的咖啡，台灣有人翻譯成“火石莊園”，然後有段故事是說Graciano Cruz（巴拿馬另一個有名的莊園主，自己實際莊園名叫Los Lajones）買下荒廢已久的火石莊園，然後執行改造計畫之類的...。唉....類似這種行銷劇情，大家真的聽聽就好，因為這真的純粹只是個故事（故事不是Graciano編的，而是台灣賣豆商人加油添醋的）。火石莊園這塊地自始自終都沒有賣掉，都還是屬於荷西所有，而火石莊園是交給荷西的兩個姑姑在經營，她們兩位跟Graciano合作是真的，但最終卻是很不開心的結束合作關係（細節就不多說了），這也是為何後來台灣市場都沒有賣Graciano版的火石莊園的原因。因為整區都只有一條路，所以我們每次開車前往努果莊園，都會先經過火石莊園，我們都要開玩笑的跟荷西說：“這是Graciano Cruz買下來的”。

　　黑熊跟努果莊園主算是很有趣的相識。2019年，我們原本在一個地方杯測，莊園主-荷西（Jose Gallardo）帶來許多的樣品，要來一起杯測。我看到荷西把樣品袋打開，把兩袋裝的咖啡生豆混在一起，我好奇的問一下，他在做什麼？荷西說，因為他每個批次大概都只有三公斤，所以出貨的時候他都是把全部批次混在一起出，這樣才夠足量出貨，杯測的時候，也是把要混合的豆子混在一起，這樣喝的風味比較接近！我一聽就傻了，因為以黑熊的角色來說，我們並不在乎數量，我們只在乎品質，既然每個批次都這麼細心被分開照顧，最後要混合在一起出貨不就很可惜嗎！所以我們跟荷西講了我們的想法，我們不在乎麻煩（批次多、數量少，在進口時會造成麻煩，但這是題外話），我們只要最好的品質，這時也讓荷西對我們印象深刻。每個批次就只有兩公斤、三公斤，荷西說只有我們會這樣採購。不過，也是從我們這個舉動開始，荷西知道分批的重要性，而且每一批因為數量變少，相對總價也變小，能夠負擔的買家也愈來愈多，價錢跟著水漲船高！當時的每公斤成本約幾千元台幣，現在每公斤都破萬囉~~

　　為何黑熊會說努果是實驗莊園，因為它真的就是荷西的大型實驗場！荷西在繼承家業之前，本職是大學教授（到現在都還是喔），咖啡除了是要繼承家業，也是他自己的興趣，所以他自己才會選擇海拔最高的一個區域，取名叫做“Nuguo（印第安語蜂鳥的意思）”。努果莊園依照海拔高度，荷西分了六個地塊，去年多了一個海拔2000~2100公尺的新地塊，我們親自爬上山頂，成為全台第一個造訪的人！不過....上面咖啡樹還是小baby，所以大家不要有期待，至少三年以後再說吧。

　　2022年巴拿馬因為受到氣候異常影響，導致年產量大降！我們原本對努果不抱任何希望。八月的時候去了一趟努果莊園找荷西，他說今年產只有約250公斤生豆！他連參加BOP競賽的機會都沒有。而今年努果莊園的報價是250克生豆1000美元（歡迎大家去求證看黑熊有沒有騙人），黑熊當然也知道非常貴！這也是為何全台灣你找不到生豆商在賣努果莊園咖啡生豆。但荷西說日本、韓國、香港、中國、印尼、新加坡都有買家，我們想一想....怎麼可以就台灣沒有！！所以黑熊還是親自帶了一包回來，想說....賣不掉就自己喝吧！

　　這批我們只有多加上200元的工錢（每包：1萬5生豆成本+5%營業稅+100元運費+200元工錢），無論想要買我們烘焙好的80克熟豆，或是你單純只想要買100g生豆，都是均一價。純粹分享給喜歡努果莊園的朋友~~