Name: 【絕版出清】 巴拿馬 / 極光莊園 / 藝伎（2022產季）
SKU: 651503563f764500140793ba
Price: 2600.0 TWD
Availability: OutOfStock

【絕版出清】巴拿馬 / 極光莊園 / 藝伎（2022產季）

＊一般會員：原價6折。
＊VIP會員：原價5折。

{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}

數量

一次最大商品購買數量限制為 99999

該數量不適用，請填入有效的數量。

售完

若想購買，請聯絡我們。

商品描述

送貨及付款方式

顧客評價

商品描述

2022年產季藝伎，原本每包80克包裝，出清全採用半磅（227克）包裝，而且還超優惠！

黑熊在每年的七月起，會開始清理豆倉，把一些去年剩下的生豆都拿出來做特惠，把倉儲空間留給新來的藝伎住。

有需要購買藝伎咖啡的朋友，這是全年最划算的時刻～

烘豆日：09/28

適飲日：烘豆日後25~35天（請至少養豆８~１０天）

Aurora Geisha 極光莊園日曬批次 / 風味：

黑莓汁、葡萄、紅肉李、水果軟糖

Aurora Geisha 極光莊園水洗批次 / 風味：

韓式柚子茶、脆梅、蘋果、微糖檸檬紅茶

　　極光莊園是去年BOP藝伎水洗組的冠軍。去年邊境一解封，黑熊便衝去巴拿馬巴拿馬拜訪極光莊園，沒想到過幾天！BOP評鑑結束後，極光莊園拿下當年的水洗組冠軍！

　　目前上架這款是一般的採購批次，不用多說，大家應該看價錢也應該知道喔...。如果是競標冠軍（GW-01: Firestone Geisha），如果要換算成半磅的售價，每包至少要一萬三千元！雖然一般批次的風味沒有競標冠軍那麼厲害，但是光看價差.... 能喝到一般批次都是很幸福的事情啊！

關於烘焙程度選擇：

　　烘焙的淺或深，會完全改變大家喝到一杯咖啡的口味！大家可以想像烤牛排，極淺烘焙的咖啡，就像是一份三分熟的牛排，你可以吃到最鮮的味道；而一份深烘焙的咖啡，就像是一個全熟的牛排，可以吃到焦香味。如果你不知道要如何選擇，黑熊的建議是先從中淺焙（Light-Medium）開始嘗試。

　　不同咖啡店對於烘焙程度的解讀，都有不同的詮釋，如果是不同國籍的話，差異可能會更大。所以只有實際喝過之後，再依照該店家的標準去做調整，才能找到屬於自己適合的口味。在2023年過年之前，黑熊烘焙的藝伎咖啡都是寫“淺烘焙”，但那對市場的標準來說，已經算是“極淺烘焙”，口味上來說是非常清淡。過年後，我們將烘焙程度調整到“淺中焙”，但對照美國精品咖啡協會SCAA的標準來看，我們現在寫的“淺中焙”，對它們來說依然是很淺烘焙（Very Light）。寫著這麼多，是想要跟大家分享：不要再執著文字上的烘焙程度，先喝再調整就對了~~

＊一般會員：原價6折。

＊VIP會員：原價5折。

【絕版出清】已給出最優惠價格，故不搭配其他優惠活動。

　　如果你是手沖新手，黑熊建議大家使用Clever Dripper聰明濾杯，這是一種簡單方便，而且又很適合學習階段所使用的手沖器材。

如果你想要完整了解使用聰明濾杯的沖煮方式，可以看我們寫的這篇文章：居家/辦公沖煮咖啡方式

＊建議先養豆後再沖煮：

　　喝咖啡不是在吃生魚片，太新鮮的咖啡可能愈難喝喔！

　　烘焙咖啡的過程，會讓咖啡豆內產生許多二氧化碳，如果沒有給它一些時間去排氣，就直接用熱水沖煮咖啡，此時熱水想要進入咖啡粉內，二氧化碳卻想要往外排，熱水沒有辦法萃取出美味的物質，容易得到一杯不好喝的咖啡！所以適當的等待時間，是很重要的，而這等待排氣的過程，稱為“養豆（degassing）”。

　　風味最好的狀態是在25~35天的時候，這時在萃取咖啡時，能夠最順利的風味物質。如果是一般的手沖方式煮咖啡，建議至少養豆８~１０天；如果是義式咖啡機，建議至少養豆１０~１２天。

＊可以存放多久：

　　經我們測試過後，未開封的咖啡豆，在常溫的放置下，保鮮期可以達兩個月；但一旦開封後，接觸氧氣就會加速氧化速度，大約再一個禮拜後，風味就會快速走下坡，如果你的容器密封效果很好，大約可再延後一個禮拜的風味衰敗速度。咖啡豆烘焙完成之後，咖啡豆裡面含水率低於2%，未開封的咖啡豆，即使放兩個月也不會壞掉或發霉，但最怕的就是接收到空氣與水氣，所以開封後一定要儘速喝完。

　　黑熊知道很多朋友會嫌麻煩，所以都會一次把所有咖啡豆研磨成粉！這種做法非常的不好，黑熊非常的不推薦！許多好的風味物質都是，被困在咖啡豆的細胞壁內，如果你先全部研磨成粉，等於這些好的物質就飄散掉，非常可惜。更嚴重的是食品安全問題，承上所述，烘焙完的咖啡豆含水率低於2%，而台灣屬於潮濕氣候，環境濕度都在70%以上，你的咖啡粉等於是一個吸濕器，很容易壞掉而不自知！仿間很多有待磨粉服務，這並不是貼心，而是不尊重專業，未將正確的觀念跟大家分享。

　　另外，也會有朋友把咖啡豆放在冰箱保存。這方法絕對是可行的，只是建議大家在把整包咖啡豆放進冰箱前，要先分裝成你習慣的單次沖煮份量，然後密封好之後，才能放進冰箱冷藏或冷凍。因為當你放進冰箱後，從冰箱拿出來的時候溫差過大，會產生水氣、水珠，這都會造成咖啡豆的污染，食品安全的問題。如果有來黑熊南港店的朋友，就會看到我們是把咖啡豆分裝在密封的玻璃藥罐內，這樣分裝雖然很麻煩，但是可以維持品質，而且可以避免咖啡豆污染。

送貨及付款方式